勘六商店のフローズンいちじくを使用したメニューです。繊維質が強く加熱しても崩れにくい、加工適正に優れる品種ブルンスウィック。ドリップを出し切らない半解凍がおすすめです。解凍方法はこちら。
いちじく×生ハム
定番中の定番！櫛切りしたいちじくを生ハムで巻き、オリーブオイルとブラックペッパーで♬
いちじくの揚げ出し
いちじくに衣をつけ、さっと揚げます。揚げたてをだし醤油に浸し、塩みと甘み、外はパリッと中はねっとりのコントラストを楽しめます。
いちじくのピザ
ピザ生地にゴルゴンゾーラ、櫛切りのいちじく、タイムをアクセントにして焼きました。
いちじくとシナモンのパンナコッタ
豆乳といちじくを同量でミキサーにかけると、とろとろのスムージーに。お好みで、レモン、ヨーグルト、はちみつなどを入れても◎
メニューを監修したのは…
西垣かおり さん
特定非営利活動法人とどろき理事長
就労支援B型 自然食じねん運営
障害のある方やこどもの料理教室開催
料理イベント講師・レシピ提供など
- 第２回 いちじく祭り（2015.01.29）
- にかほのいちじくランチを楽しむ会（2017.01.29）
- なんもダイニング（2017.02.25）
- いちじくいち2017 いちじく食べ合わせ講座（2017.10.08）
